혜화 대학로 수요미식회 돈까스 맛집

안녕하세요!

오늘은 수요미식회에 나왔던 대학로 돈까스 맛집으로 유-명한 정돈을 소개해보려고 합니다:-)

대학로에서 볼일을 본 뒤 근처에 어디 맛있는 집 없나 찾다가 발견한 대학로 정돈.

수요미식회에 나와서 난리라고 하길래 근처에 간 김에 방문해보았습니다.
정돈이라고 검색하면 아주 블로그랑 후기들이 난리라서 매우 기대를 품게 되었어요!

꽤 이른 시간에 갔음에도, 비가 제법 오고있음에도 불구하고 주 줄이 엄청났습니다....
정돈이 있는 건물 맞은편 건물 처마 아래에서 비 피하는 참새마냥 옹기종기 서서 기다렸어요ㅎㅎ

일단 들어서는 길목에 서있던 입간판의 모습.
고민할 것 없이 일행과 사이좋게 등심과 안심을 마음속으로 품고 매장이 있는 지하로 입장.

했지만 바로 앞에서 줄이 뚝! 끊겨버렸어요..
좁지 않은 매장이었음에도 불구하고 대기 줄이 끊겼고 우리 뒤로도 많은 사람들이 서 있었습니다.

대학로 맛집 정돈은 서있으면 메뉴판을 가져와서 미리 주문을 할 수 있게 도와주는 시스템입니다.

쌀쌀한 날씨에 제법 기다려낸 끝에 입장.
도대체 돈까스가 얼마나 맛있길래 이정도인가!!!!!

주문한 메뉴를 기다리며 먹는 방법(ㅋㅋㅋ)설명을 보는데 눈길을 끌던 소금설명.
레몬소금 왠지 벌써 맘에 들어........

쨔쟌, 드디어 나옴.
플레이팅 하나는 정말 기가막힌다는 생각이 들더라구요.
한상 차려지는데 그래도 이것저것 신경을 쓴 느낌.
아무렴! 두번째 식탁(안양 돈까스집)의 두배 가격인데 그래야지......

그 아까 봤던 소금.
왼쪽 구석에 약간 노란 저게 레몬소금.
소금 몸에 안좋은데.. 맛있더라구요.

모양부터 다른 등심과 안심.

양이 적어보였는데 먹다보니 무척 배가 불러지는 크기였습니다.
사실은 엄청 많은 양인듯ㅎㅎ

이것은 안심.

식당 내부 설명에서 알려주길 고기 가운데 붉은 빛은 숙성을 통해 나온 무언가의 빛깔이라는데 

미각과 후각에 예민한 일행들께서는 매우 의아해했어요.

아무래도 돼지고기가 붉은기를 띄니 조금 그럴 수 있겠나?싶더라구요.

설명을 덧붙여보자면 돼지고기에는 티오글로빈<이라는 성분이 함유되어있는데

이 성분이 열을 만나 ‘메트미오글로빈’으로 변하여 붉은 빛을 띄게 됩니다’

이는 핏기가 아니고 건강하고 좋은 돼지에서 발생되는 현상이라 안심해도 된다고 해요ㅎㅎ

사진 보니까 또 배고파지고 예뻐보이네요..
아무튼 혜화 돈까스 맛집 정돈은 

돈까스를 좋아한다면 한번쯤 가보기 괜찮은 식당이라고 생각되는 곳입니다:-)